食品罐可以使罐藏食物在容器里保存较长的时间，而且可以使食物的色香味和营养价值不致流失。那么，食品罐在满足那些方面才可以保存食物呢？
1.对人体无毒害，即食物在长时间与食品罐直接触摸的过程中，不会存在有害人体健康的化学反应，也不给食物带来污染而影响食物风味；
2. 食品罐具有较好的密封性，可以使食物与外界阻隔；
3. 食品罐具有较好的耐腐蚀功能，使食物中有机酸、蛋白质等有机物质对容器腐蚀效果降低到较小程度。
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